Chili im Dutch Oven ist ein Klassiker im Dutch Oven. Es ist leicht zu machen, funktioniert auch in großen Mengen und schmeckt super. Vor allem mit etwas geraspelter Schokolade und einer kleinen Tasse Espresso drin.
Outdoor-Küche
Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen. 165 Liter pro Kopf trank jeder Deutsche 2013. Tendenz bisher: steigend. Kein Wunder also, dass Kaffee ein sensibles Thema ist, auch bei Offroad-Reisenden. Jeder schwört hier auf seine eigene Zubereitungsart und Zubereitungsarten gibt es einige. Wir mögen den Kaffe aus der Cowboy Kanne sehr gerne.
Die Pastinake ist ein altes Knollengemüse, das vermutlich eine Kreuzung aus Möhre und Petersilienwurzel ist. Sie hat einen süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Fenchel und passt gut zu Kartoffeln. Hier findet ihr ein leckeres Rezept für Pastinaken-Kartoffel-Suppe im Dutch Oven mit Kokosmilch und Ingwer.
Werbung: Echte Männer kochen auch im Winter draußen! Wer daher eine Abwechslung zu den Adventssonntagen daheim und den traditionellen Weihnachtsfeiern sucht, den zieht es nach draußen vor die Tür. Knüppelbrot statt Spekulatius, Kesselgulasch statt Weihnachtskarpfen: Mit Petromax am Lagerfeuer wird Weihnachten wieder zu einem echten Erlebnis.
Heute folgt das zweite Rezept für den Omnia Camping-Backofen: Ein kretischer Orangenkuchen mit Orangen und Zitronen. Erfischend, lecker und wie es sich für das Backen unterwegs gehört, mit überschaubarem Aufwand und in kurzer Zeit gezaubert.
Seien wir mal ehrlich, gibt es etwas herrlicheres als ein frisches Brot? Allein der Duft lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Brot im Dutch Oven zu backen, ist genauso einfach wie zu Hause. Aber gleich doppelt so lecker!
Einen Braten machen wir eigentlich selten. Doch gestern lachte mich beim Metzger so ein Stück Lummer an. Eingepackt in Speck und garniert mit Rosmarin gab dann es in einer guten Stunde ein leckeres Abendessen für zwei aus dem Dutch Oven.
Vor kurzem haben wir unseren Primus-Treckingkocher in den wohlverdienten Ruhestand geschickt und uns einen zweiflammigen Kocher gegönnt. Als wir auf der nächsten Reise, dann Kaffee kochen wollten, fiel uns auf, dass unser einziger Topf beim alten Kocher dabei gewesen war. Und mit der Pfanne, für das obligatorische Spiegelei, lässt sich nunmal nicht so gut Wasser kochen. Also haben wir uns nach einem schönen Topfset fürs Camping umgesehen und sind dabei auf das Camping-Kochset FireQ Basic gestoßen.
Diesmal möchte ich euch eines meiner Lieblingsrezepte aus dem Petromax Outdoor-Kochbuch vorstellen. Der Name dieses westfälischen Eintopfes, Spanisch Fricco, leitet sich von seiner Herkunft aus den Spanischen Niederlanden ab. Eine andere Theorie besagt, das Gericht entstamme der Küche des spanisch inspirierten Hofes von Jêrome Bonaparte, der 1807 bis 1813 das Königreich Westphalen regierte.
Ihr kennt es, auch in diesem Jahr wird Weihnachten wieder ganz plötzlich vor der Tür stehen. Wie in den vergangenen Jahren, möchten wir mit dem Offroad-Weihnachtsmann ein wenig helfen und euch einen Überblick zu Weihnachtsgeschenkideen für Offroader geben.
Immer mehr Overlander entdecken auch das Reisen im Winter und Wintercamping für sich. Sei es eine Reise in den hohen Norden Europas oder die Alpen oder eine kleine Tour in die Mittelgebirge, wenn die Schneeverhältnisse ausreichend sind. Spaß macht Wintercamping allemal und bei guter Vorbereitung ist Campen im Winter ein tolles Outdoor-Vergnügen. Märchenhafte Winterlandschaften entschädigen für die Kälte.
Werbung: Outdoor-Kochen boomt. Völlig verständlich, denn gibt es Schöneres als um ein knisterndes Lagerfeuer mit Freunden sitzen, der freie Himmel über einem und der Geruch von Leckerem in der Nase. Dieses Gefühl der Freiheit und Ursprünglichkeit zieht viele in seinen Bann und es ist immer wieder ein besonderes Erlebnis. Genau dem hat sich Oudoor Kochen Lübeck verschrieben. Stephan Vogt bietet hier alles rund um das Erlebnis Draußen-Kochen.
Am Wochenende waren wir auf dem Wildschweingrillfest in Riol, einem entspannten Zusammentreffen von Offroad-Freunden und reiselustigen Menschen. Wir haben dort Angelika Schulze getroffen, die gerade einen marinierten Wildschweinbraten im Dutch Oven vorbereitet hat.
Gerichte aus dem Dutch Oven müssen nicht immer ewig dauern. Mit diesem Rezept könnt ihr schnell Nudeln mit Gehacktes im Dutch Oven zaubern und damit auch Kinder glücklich machen.
Als ich wach werde, spüre ich zuerst meine Nase. Sie fühlt sich an wie ein Klumpen. Im Dämmerlicht des Morgens schlüpfe ich aus dem Bett und mache das Fenster auf. Draußen ist es so mucksmäuschenstill, dass ich mir einbilde, die Schneeflocken fallen zu hören. Kurz bin ich irritiert, weil das Fenster nach außen aufgeht - aber vielleicht ist das in Schweden so!?
Wer viel draußen an der frischen Luft unterwegs ist, muss auch etwas gutes Essen. Dem Thema Draußen Kochen widmen wir uns auf Matsch&Piste immer wieder gern. Habt ihr auch ein Outdoor-Rezept, was ihr gerne unterwegs zubereitet? Heute stellen wir euch unsere Top 10 der Outdoor-Rezepte aus den vergangenen Jahren vor.
Vor kurzem hatte ich auf Facebook ein Foto mit Blumenkohl in einem Mantel aus Hackfleisch mit Kartoffeln gesehen. Ohne Rezept hab ich einfach mal versucht das nachzukochen. War super lecker. Eine echte Alternative zu den sonstigen Gulasch-Gerichten im Dutch Oven.
Chili con Carne ist sicher kein neues Rezept, doch diese Variante von Sven Rehn kommt ohne Mais, dafür aber mit einer ordentlichen Portion „Scoville“ daher. Die Schärfe kann variiert werden. Zutaten: 1 große Dose Kidneybohnen 1 große Dose geschälte Tomaten 1 kg Hackfleisch (Rind oder halb/halb) 1 große Gemüsezwiebel 5 – 8 Lauchzwiebeln...