Einer der bekanntesten Vertreter der klassischen ungarischen Gerichte ist das Szegediner Gulasch. Diese besondere und sehr schmackhafte Ausführung besitzt nicht...
Outdoor-Küche
Gerichte aus dem Dutch Oven müssen nicht immer ewig dauern. Mit diesem Rezept könnt ihr schnell Nudeln mit Gehacktes im Dutch Oven zaubern und damit auch Kinder glücklich machen.
Petromax bietet nun optimiere Grillbriketts, die Cabix Plus an. Durch die hohe Auflagefläche und die gewellte Oberfläche sollen sie für anhaltend hohe Hitzezufuhr sorgen.
Minestrone ist nicht einfach eine italienische Gemüsesuppe. Minestrone ist eher sowas wie flüssiges Glück. Zu pathetisch? Okay. Minestrone im Dutch Oven ist einfach das perfekte Rezept, wenn ihr noch Gemüse über habt und nicht recht wisst, was ihr damit anfangen sollt. Neben Gemüse gibt es in der Minestrone noch Sättigungsbeilagen wie Kartoffeln oder Nudeln. Wir haben die Suppe einfach mal mit beidem gemacht. Und auf keinen Fall vergessen: Am Ende Parmesan drüber reiben.
Werbung: Outdoor-Kochen boomt. Völlig verständlich, denn gibt es Schöneres als um ein knisterndes Lagerfeuer mit Freunden sitzen, der freie Himmel über einem und der Geruch von Leckerem in der Nase. Dieses Gefühl der Freiheit und Ursprünglichkeit zieht viele in seinen Bann und es ist immer wieder ein besonderes Erlebnis. Genau dem hat sich Oudoor Kochen Lübeck verschrieben. Stephan Vogt bietet hier alles rund um das Erlebnis Draußen-Kochen.
Offroad-Fahren und Offroad-Reisen hat viel mit Unterwegs- und Draußensein zu tun. Wir als Offroader lieben das Lagerfeuer, Outdoor-Cooking und vielleicht ein Gläschen Feuerwasser. Ebenso wie es damals die Cowboys taten. Kein Wunder also, dass mich das "Cowboy Kochbuch" direkt in seinen Bann zog.
Was gibt es Schöneres als der Duft eines frisch gebackenen Brotes? Mehr als 300 Sorten Brot gibt es in Deutschland, aber wie sieht es in anderen Ländern aus? Gerade wer länger auf Reisen ist, sehnt sich irgendwann mal nach einem richtig leckeren, frischen Brot. Aber Brot backen ohne Backofen? Ganz einfach mit dem Dutch Oven.
Heute soll es etwas Besonderes sein. Nicht immer nur Suppen, Eintöpfe oder das beliebte Schichtfleisch. Der Dutch Oven kann mehr und das wollen wir heute mit einer knusprigen Ente auf einem Bett aus frischem Rotkohl beweisen.
Das Buch Dutch Oven - Kochen über dem offenen Feuer von Carsten Bothe wird unter Outdoor-Freunden bisweilen als die Bibel des Dutch Oven Kochens gehandelt. Bothe, aufgewachsen auf dem Lande und schon früh mit dem Leben in der Natur in Kontakt gekommen, brachte vor gut 10 Jahren den Dutch Oven nach Deutschland. Damals noch gänzlich unbekannt, sieht man heute kaum noch eine Offroad-Veranstaltung ohne den schwarzen Pott.
Pad Thai ist das bekannteste Nudelgericht Thailands. Es vereint in sich die vier Grundgeschmacksrichtungen der thailändischen Küche: scharf, sauer, salzig und süß. Eigentlich wird es in einem Wok gemacht, doch ein Dutch Oven eignet sich auch hervorragend dazu es zu kochen. Das Schöne an dem Gericht ist, es geht schnell. Das Dumme ist, die meisten Zutaten gibt es nur im Asia-Laden.
Vor kurzem hatte ich auf Facebook ein Foto mit Blumenkohl in einem Mantel aus Hackfleisch mit Kartoffeln gesehen. Ohne Rezept hab ich einfach mal versucht das nachzukochen. War super lecker. Eine echte Alternative zu den sonstigen Gulasch-Gerichten im Dutch Oven.
Am Wochenende waren wir auf dem Wildschweingrillfest in Riol, einem entspannten Zusammentreffen von Offroad-Freunden und reiselustigen Menschen. Wir haben dort Angelika Schulze getroffen, die gerade einen marinierten Wildschweinbraten im Dutch Oven vorbereitet hat.
Ich liebe Kochbücher. Auch wenn ich schon so viele von ihnen gelesen habe, darunter auch eine Menge Dutch Oven Bücher, so gibt es nicht oft Bücher, die mich enttäuschen. Dutch Oven - Die besten Rezepte von J. Wayne Fears ist allerdings so ein Fall.
Lasagne ohne Nudeln? Geht super, wobei dieses Gericht doch sehr von einer herkömmlichen Lasagne abweicht. Aber ich versichere euch, es war extrem lecker.
Einen Braten machen wir eigentlich selten. Doch gestern lachte mich beim Metzger so ein Stück Lummer an. Eingepackt in Speck und garniert mit Rosmarin gab dann es in einer guten Stunde ein leckeres Abendessen für zwei aus dem Dutch Oven.
Vor kurzem haben wir euch den Omnia vorgestellt. Natürlich gibt es im Nachgang dazu ein paar Rezepte für den Omnia Camping-Backofen. Schließlich sollt ihr den Backofen gebührend nutzen und euch mit leckerem Essen verwöhnen. Als erstes gibt es ein Weizen-Mais-Baguette.
Kochen am Lagerfeuer, eine romantische Vorstellung. Doch wer schon einmal Stockbrot am Lagerfeuer gemacht hat, das innen weich und außen schwarz war, der weiß: so kinderleicht ist die Lagerfeuer-Küche dann doch nicht. Wer also wissen will, wie es richtig geht, sollte sich Carsten Bothes Buch Lagerfeuer-Küche einmal ansehen.
Die Pastinake ist ein altes Knollengemüse, das vermutlich eine Kreuzung aus Möhre und Petersilienwurzel ist. Sie hat einen süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Fenchel und passt gut zu Kartoffeln. Hier findet ihr ein leckeres Rezept für Pastinaken-Kartoffel-Suppe im Dutch Oven mit Kokosmilch und Ingwer.