Outdoor-Küche

Mohnschnecken im Dutch Oven

Gibt es etwas herrlicheres als den Duft selbst gebrühten Kaffees und selbst gebackenen Kuchen? Dieses Mohnschnecken-Rezept ist genau das Richtige für einen entspannten Nachmittagskaffee an einem Wochenende im Grünen. Da muss nur noch das Wetter mitspielen....
Pfundstopf im Dutch Oven

Rezept: Pfundstopf im Dutch Oven

Frank Kutschera von Globetrotter-Bavaria hat uns ein tolles Rezept für den Dutch Oven geschickt. Ein Gulasch zusätzlich mit Hackfleisch und Kassler. Klingt super lecker und macht sicher satt....
Blumenkohl mit Gehacktes im Dutch Oven

Rezept: Blumenkohl mit Gehacktes im Dutch Oven

Vor kurzem hatte ich auf Facebook ein Foto mit Blumenkohl in einem Mantel aus Hackfleisch mit Kartoffeln gesehen. Ohne Rezept hab ich einfach mal versucht das nachzukochen. War super lecker. Eine echte Alternative zu den sonstigen Gulasch-Gerichten im Dutch Oven....
Venatus Kochkurs

Lagerfeuerkochkurs für Fortgeschrittene und Anfänger

Ein Lagerfeuer anzünden kann fast jeder, aber darauf ein mehrgängiges Menü für viele Personen zuzubereiten, das ist eine ganz andere Sache. Eigentlich ist es einfach – man muss es nur wissen wie. Genau das zeigt Carsten Bothe, Experte für das Kochen über dem Lagerfeuer....
Rezept: Dutch Oven Pfannekuchen

Rezept: Pfannkuchen backen mit dem Dutch Oven

Pfannkuchen sind nicht viel Aufwand, sind lecker und machen satt. Als wir in Schweden auf dem Campingplatz für die Kinder Pfannkuchen machen wollten, merkten wir, dass Pfannkuchen auf einem kleinen Gaskocher ohne richtige Pfanne dann doch nicht so einfach sind. Dann fiel uns als Alternative zur Pfanne der Deckel des Dutch Ovens ein. Und siehe da: perfekte Pfannkuchen....
Rezept Dutch Oven Brot

Rezept: Dutch Oven Brot

Was gibt es Schöneres als der Duft eines frisch gebackenen Brotes? Mehr als 300 Sorten Brot gibt es in Deutschland, aber wie sieht es in anderen Ländern aus? Gerade wer länger auf Reisen ist, sehnt sich irgendwann mal nach einem richtig leckeren, frischen Brot. Aber Brot backen ohne Backofen? Ganz einfach mit dem Dutch Oven....
Wildschweinschwenkbraten im Dutch Oven

Rezept: Marinierter Schweinebraten im Dutch Oven

Am Wochenende waren wir auf dem Wildschweingrillfest in Riol, einem entspannten Zusammentreffen von Offroad-Freunden und reiselustigen Menschen. Wir haben dort Angelika Schulze getroffen, die gerade einen marinierten Wildschweinbraten im Dutch Oven vorbereitet hat....
Dutch Oven Stew

Rezept: Dutch Oven Stew

Stews sind leckere Eintöpfe aus Fleisch und Gemüse. Besonders bekannt ist das Irish Stew, ein traditionelles irisches Gericht, welches dort vornehmlich mit Lammfleich zubereitet wird....

Buchtipp: Das VW Camper Kochbuch von Martin Dorey

Martin Dorey, Vollblutcamper und Feinschmecker, nimmt uns in seinem Buch mit auf ein fiktives Wochenende in seinem VW-Bus. Während unserer gemeinsamen Campingtour erfahren wir, eine ganze Menge Nützliches und Amüsantes aus dem Bulli-Camperleben. Angereichert wird das Ganze mit vielen leckeren Rezepten, die sich für Grill und Zweiflammen-Campingkocher eignen...
Dutch Oven - Kochen ueber offenem Feuer.jpg

Buchtipp: Dutch Oven – Kochen über offenem Feuer

Das Buch Dutch Oven - Kochen über dem offenen Feuer von Carsten Bothe wird unter Outdoor-Freunden bisweilen als die Bibel des Dutch Oven Kochens gehandelt. Bothe, aufgewachsen auf dem Lande und schon früh mit dem Leben in der Natur in Kontakt gekommen, brachte vor gut 10 Jahren den Dutch Oven nach Deutschland. Damals noch gänzlich unbekannt, sieht man heute kaum noch eine Offroad-Veranstaltung ohne den schwarzen Pott....